眉溪部落綠生農場位於台14線埔霧公路旁，伴著烏溪上游支流「眉溪」而得名，也是賽德克部落的所在地。農場主人講究與自然共生，所有的水、土、動物、植物，都取自於自然，回饋於自然，發揮原住民「與土地共生息」的精神與理念。或許大家都聽過「瓦歷斯．貝林」－－曾於政壇活躍的原住民立法委員；但自2007年開始，瓦歷斯．貝林旋即從政壇退休，歸隱山林。其所隱居之處，就是眉溪部落的綠生農場。
綠生農場的相關訊息，網路上有許多部落格及FB文章皆可尋，但是讀萬卷書（螢幕）真的不如親自走一趟。筆者當天隨著團隊從國道6號接台14線，又循著沿著眉溪溪谷而行的台14線公路在山間蜿蜒，不一會來到擁有一座大廣場的全家超商，也是賽德克部落所在地，綠生農場就在溪谷彼岸矣。
雖然農場在溪谷彼岸，但仍要走一段路才能抵達，隱身在部落的叢林深處的柳暗花明處的綠生農場，乍看之下與一般的農場無異，但仔細觀察（其實是聽講解）才發現農場裡的一水一土，通通都是循環且有作用的。農場主人瓦歷斯．貝林雖與本計畫團隊的翟院長、汪浩教授都是舊識，但對於筆者而言則是首度見面這位親切而熱情地前立委，完全沒有想像中的官場架子。農場裡面的每一株農作物、每一隻小雞小豬，甚至是看似蓄水池的小池塘、看似小溪的引水道，彼此之間都是相互循環共生的系統，甚至連動物的排泄物也不放過，「綠生農場」也是得名於此。
▲農場裡的水資源皆是循環利用，絲毫不浪費
▲農場主人瓦歷斯．貝林（左一）正在講解水土循環共生的農業系統
筆者抵達農場時已近中午時分，隨著團隊於農場裡的餐廳用餐。美味而天然的三杯雞、沙拉以及現燙現煮的疏菜鍋，食材皆出自於農場裡。當然，也免不了嘗試綠生農場最著名的「巴萊蛋」－－號稱可以徒手抓起蛋黃的高品質鮮雞蛋，立即可食，就像日本的生雞蛋般。
▲鮮產「巴萊蛋」，蛋黃可徒手抓起，且能生食，營養可口
▲現煮的疏菜火鍋及三杯雞，都是農場自產的有機佳肴
農場裡除了大面積栽種各式疏果及青菜，也養著土雞以及「巴萊豬」，豬、雞所吃的飼料都來自輕微發酵的天然食材，就像人吃優酪乳利用好菌幫助腸道消化一樣；除了吃東西講究，動物們所居住的環境，大概是筆者看過最舒適的「宿舍」了，窗明几淨、通風整潔（？）。城市裡的肉豬們，居住環境髒亂，每天吃「噴」（廚餘），讓筆者想起小時候家裡後面就是養豬戶，每天「煮噴」時的氣味夾帶豬舍既有的味道，繞樑三日仍久久不散；但是這「巴萊豬」的居住環境和飲食內容，完全讓筆者這半個城市佬開足眼界。綠色農法不但講究自然生機，對於動物、植物的生長和居住環境，更是要求。
▲瓦歷斯與翟院長跑進雞舍裡與傳說中的「巴萊蛋」製造者一起合影
▲巴萊豬的宿舍環境，相當整潔且與土地共生
說起那巴萊蛋製造者以及巴萊豬的食物，除了有機天然發酵且能幫助腸道順暢外，還加入了漢方草本精華。而這些草本精華，也都是農場裡自行研製而成。隨著部隊前進，到了農場深處，只見一甕甕的藥缸和一碟碟的中藥材，每一種漢方，每一種製程，瓦歷斯．貝林都清楚地講解，只可惜筆者對藥材的程度只停留在逢甲路上台G店藥膳食補等級，超越人蔘和何首烏以外的漢方食補就難以吸收了，只能說人生要學習事情的還有很多。
▲農場裡的漢方藥材提煉場
▲計畫團隊與瓦歷斯．貝林合影
此行隨著計畫團隊，走馬看花除了開了眼界之眼，其實還有許多待深入探究的價值需要好好地書寫，每一種食材，每一種動植物，每一種循環理念，甚至是農場理念，都值得再進行深度探討。本文只是個開頭，就好像每本書的緒論一樣，未來，我們將派遣更多小編們前進綠生農場，帶來更多第一手資訊。
文稿：南極冰魚
照片：南極冰魚